Карри из цветной капусты с тофу

Обсуждение начато alvitin 6 года назад

Это блюдо - вкусное, ароматное и насыщенное.

Если у вас нет возможности купить сыр тофу - не беда, можно безболезненно обойтись и без него, т. к. на вкус он нейтрален. Даже в чисто овощном составе это блюдо будет вкусным.

При желании вы можете добавить в это карри картофель - это добавит блюду сытности.

Ингредиенты на 4-6 порций: 

2 средние моркови
1 средняя луковица
800 г цветной капусты (можно использовать замороженную)
1 ч. л. порошка карри
1 банка (400 г) томатов в собственном соку
1 банка (400 г) кокосового молока
150 г зеленого горошка
200 г сыра тофу
соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Морковь разрезаем пополам вдоль, затем - на тонкие ломтики. Лук мелко рубим. Капусту разделяем на соцветия. Сыр режем кубиками.

В сотейнике разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и морковь, жарим, помешивая, на среднем огне около 4-5 минут.

Добавляем порошок карри и жарим, помешивая, еще 1 минуту. Кладем цветную капусту и перемешиваем.

Добавляем размятые томаты вместе с соком, перемешиваем и доводим до кипения.

Тушим на небольшом огне до полуготовности капусты, около 7-8 минут, затем вливаем кокосовое молоко, солим по вкусу. Тушим на небольшом огне почти до полной готовности овощей. За 5 минут до готовности добавляем тофу и горошек.

Перемешиваем и прогреваем.

Подаем карри с рисом.

Вы должны быть участником этой группы, чтобы иметь возможность общения в ней
alvitin
alvitin
Признаюсь, с ананасом решила не экспериментировать А вообще, цветная капуста как овощ эффективна в сыром виде. Рецепт не даю, потому что пока не нашла вкусный соус.
6 года назад
alvitin
alvitin
Ирина, рада, что рецепт пришёлся по вкусу. Сегодня у меня остался кусочек ананаса, завтра добавлю его в это рагу (без горошка и тофу, как писала ниже). О результатах отпишусь
6 года назад
Ирина
Ирина
Сейчас все овощи молодые и сочные. Этот рецепт великолепен даже без горошка и молока. Не жарить, а чуть-чуть тушить на самом маленьком огне. Сыр тофу приятно подрумянивается. И не солить, только так почувствуешь нежный вкус сыра. Очень актуально сейчас в Петров пост, вкусно. Спасибо.
6 года назад
alvitin
alvitin
Это очень вкусно!
Вместо кокосового молока можно использовать сливки или кусочек сливочного масла и немного воды (мой случай).
Горошек и тофу я в следующий раз добавлять не буду вообще (горошек имеет в этом блюде какой-то странный привкус, который мне не понравился, а тофу - вообще абсолютно безвкусная субстанция).
6 года назад

Связанные обсуждения